塩と紫蘇だけで漬けた梅干し/南高梅 名称：梅干し 原材料名：梅、漬け原材料食塩、紫蘇 原料原産地名：和歌山県 内容量：1kg 塩分：15％ 賞味期限：1年6ケ月 保存方法：高温多湿、直射日光を避けて常温保存してください。開封後は冷蔵庫にて保存。 塩と紫蘇だけで漬ける、昔ながらのすっぱい梅干しを後世に （和歌山・みなべの「うめひかり」の梅干し） 代表 山本将志郎さん 最近スーパーでは、はちみつや砂糖などで甘く味付けされた梅干しや干し梅のラインアップが増え、そのまま食べたり作り方 ①できるだけ大きめの赤紫蘇の葉を塩水で洗って水気を切ります。 ②熱湯消毒をしたタッパーに塩→赤紫蘇の順番で交互に重ねていきます。 ※殺菌の効果もあるので塩多めにふります。 あとで絞るので塩分は気にしなくて大丈夫です。 ③全て
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