ほおずきの食べ方 日本でも食用ほおずきの栽培が広まってきていて、ほおずきトマト、ストロベリートマト、フルーツほおずき、オレンジチェリーなどいろんな名前で出荷されています。 食べるのは中の実 で、外の袋の部分、ガクは食べません。 デザイン的な要素で外の部分もついたまま 冬の間は畑を休ませ、次の年の準備をします。 ナス科の「フルーツほおずき」に連作障害が起きないのは「ソルゴー」のおかげかもしれません。 「フルーツほおずき」の収穫は9月～10月下旬。 まさに今が旬真っ盛りです！ なお、「食用ほおずき量産化プロジェクト」について詳しく知りたい方は、以下の記事を参照してください。 クラファン食用ほおずき量産化プロジェクトの状況 今の生育状況 年の長い梅雨が8月1日にやっと明けました。
栽培レポート 食用ほおずき生産販売 八ヶ岳富士見スカイファーム
